Il caffè decaffeinato ha benefici simili al caffè normale senza aumentare l'ansia e il reflusso acido

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Il caffè decaffeinato è solitamente un'alternativa per chi ha problemi con la caffeina, come nel caso dell'ansia aumentata, ma comunque non rinuncia al gusto della bevanda. Ma fa bene? Capire:

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Cos'è il caffè decaffeinato e come si prepara?

A differenza di quanto molti pensano, il caffè decaffeinato non è al 100% privo di caffeina, ma contiene solo il 3% della sostanza, rispetto al caffè normale.

Per rimuovere il 97% della caffeina vengono utilizzati acqua, solventi organici e / o anidride carbonica (controlla qui per uno studio: 1). I chicchi di caffè vengono miscelati con queste sostanze e, quando viene tolta la caffeina, vengono rimossi i solventi.

Questo processo avviene prima che i chicchi vengano tostati e macinati, in modo che il valore nutritivo del seme rimanga lo stesso di quello del caffè normale, anche se il sapore può essere leggermente più morbido a seconda del metodo utilizzato.

La quantità di caffeina rimasta nel caffè decaffeinato, preparato in stile americano (più acquoso) è di soli tre milligrammi per tazza (controlla lo studio qui: 2). Un altro studio ha concluso che la quantità di caffeina trovata in una tazza (circa 180 ml preparata all'americana) di caffè decaffeinato può variare da zero a sette milligrammi (vedi studio 3 qui).

In confronto, una tazza di caffè in stile americano medio può contenere da 70 mg a 140 mg di caffeina, a seconda del tipo di caffè, del metodo di preparazione e delle dimensioni della tazza (controlla lo studio qui: 4).

Quindi, anche se il caffè decaffeinato non è completamente privo di caffeina, le quantità rimaste sono insignificanti.

Contiene antiossidanti e nutrienti

Il caffè, anche normale, non è così male come alcune persone pensano. In effetti, è la più grande fonte di antiossidanti nella dieta occidentale (vedi studi su di esso qui: 5, 6, 7).

Scopri i benefici degli antiossidanti e del caffè comune negli articoli: "Antiossidanti: cosa sono e in quali alimenti trovarli" e "Otto incredibili benefici del caffè".

Il caffè decaffeinato è anche ricco di antiossidanti, nonostante abbia una quantità inferiore del 15% rispetto al caffè normale (controlla qui gli studi su: 8, 9, 10, 11).

Questa perdita di antiossidanti si verifica nel processo di decaffeinizzazione. Ma la bevanda mantiene ancora gli stessi tipi di antiossidanti del caffè comune, che sono acidi idrodinamici e polifenoli (controlla qui per studi su questo: 1, 12).

Oltre agli antiossidanti, il caffè decaffeinato contiene alcuni nutrienti. In una tazza preparata all'americana c'è circa il 2,4% della dose giornaliera raccomandata (RDI) di magnesio, il 4,8% di potassio e il 2,5% di niacina, o vitamina B3 (vedi qui studio su: 1) . Nello stile brasiliano di preparazione del caffè, che è più forte, questa quantità è sicuramente maggiore.

Benefici del caffè decaffeinato

Diabete di tipo 2, funzionalità epatica e morte prematura

Il consumo di caffè, comune o decaffeinato, è stato associato a una riduzione del rischio di diabete di tipo 2. Ogni dose giornaliera può ridurre il rischio di questa malattia fino al 7% (vedi qui studi su: 17, 18, 19, 20, 21 ).

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Ciò suggerisce che i componenti diversi dalla caffeina sono responsabili di questi effetti protettivi (vedi studio su: 22).

Gli effetti del caffè decaffeinato sulla funzionalità epatica non sono studiati così bene come quelli del caffè normale. Tuttavia, un ampio studio osservazionale ha concluso che esiste una relazione tra il consumo di caffè decaffeinato e una riduzione dei livelli di enzimi epatici, il che suggerisce un effetto protettivo per il fegato.

Suggerimenti per evitare problemi al fegato

Il consumo di caffè decaffeinato è stato anche associato a una piccola ma significativa riduzione del rischio di morte prematura, nonché di morte per ictus o malattie cardiache (vedi studio 23 qui).

Previene l'invecchiamento e le malattie neurodegenerative

Sia il caffè normale che quello decaffeinato hanno effetti protettivi sulla salute del cervello (controlla uno studio qui: 24).

Studi con cellule umane hanno dimostrato che il caffè decaffeinato protegge i neuroni, che possono prevenire lo sviluppo di malattie neurodegenerative come l'Alzheimer e il Parkinson (vedi studi qui: 25, 26).

Riduzione dei sintomi di bruciore di stomaco e ridotto rischio di cancro del retto

Un effetto collaterale comune del bere caffè è il bruciore di stomaco o il reflusso acido. Il consumo di caffè decaffeinato può essere un modo per alleviare questo effetto indesiderato, poiché provoca meno reflusso acido rispetto al caffè normale (controlla qui per gli studi su questo: 27, 28).

Il consumo di due o più tazze di caffè decaffeinato al giorno è stato anche associato a un rischio inferiore fino al 48% di sviluppare il cancro del retto (controlla qui per gli studi: 22, 33, 34).

Quale dovrei scegliere?

Il caffè è noto principalmente per i suoi effetti stimolanti. E questo è, in misura significativa, dovuto alla caffeina. Questa sostanza è ancora considerata responsabile di effetti quali:

Miglioramento dell'umore, del tempo di reazione, della memoria e della funzione cerebrale (guarda gli studi qui: 29, 30, 31);
Aumento del tasso metabolico e combustione dei grassi (controlla gli studi qui: 32, 33, 34);
Migliori prestazioni atletiche (controlla gli studi qui: 35, 36, 37, 38);
Riduzione del rischio di depressione lieve e pensieri suicidi nelle donne (controllare gli studi qui: 39, 40);
Rischio molto minore di cirrosi epatica o danno epatico terminale (controlla gli studi qui: 41, 42, 43).

In questo modo, quando consumi caffè decaffeinato, molto probabilmente non otterrai questi benefici menzionati. Tuttavia, ha il vantaggio di non causare ansia, aumento del reflusso acido e insonnia, come nel caso del caffè normale per alcune persone.

Inoltre, può essere un'alternativa per i pazienti che assumono farmaci da prescrizione che possono interagire con la caffeina (controlla lo studio qui: 3).

Adattato da Adda Bjarnadottir - Healthline e Pubmed