L'impronta idrica misura il consumo idrico diretto e indiretto. Capire
L'impronta idrica è la traccia che lasciamo quando consumiamo acqua direttamente e indirettamente. E il consumo di acqua sul pianeta è legato alle diverse funzioni dell'acqua, sia nella vita quotidiana delle persone, sia nella produzione di cibo, vestiti, carta e altro. E la quantità di acqua utilizzata per questi mezzi è enorme e spesso sproporzionata. Per produrre un chilogrammo di carne bovina, ad esempio, vengono spesi 15.500 litri di acqua, poco più dei 10.000 litri di acqua spesi per fare un chilogrammo di cotone. Sono i dati di Water Footprint, organizzazione internazionale no profit che promuove studi legati al consumo di acqua.
Questa organizzazione ha creato un indicatore dell'acqua chiamato Water Footprint, che misura e analizza la quantità di acqua utilizzata per fabbricare un prodotto, oltre a misurare il consumo individuale delle persone in tutto il mondo. In Brasile, il consumo di acqua è di 2027 metri cubi pro capite all'anno e ha ancora il 9% della sua impronta idrica totale al di fuori dei confini del paese, ovvero esportiamo acqua attraverso i nostri prodotti. L'impronta è suddivisa in tre tipologie: blu, che misura il volume d'acqua di fiumi, laghi e falde acquifere, solitamente utilizzata per l'irrigazione, lavorazioni varie, lavaggio e raffreddamento; l'impronta idrica verde, relativa all'acqua piovana, necessaria per la crescita delle piante; e l'impronta idrica grigia,che misura il volume necessario per diluire un dato inquinante fino a quando l'acqua in cui questo effluente è stato miscelato ritorna a condizioni accettabili, secondo standard qualitativi stabiliti.
Spesa invisibile
La preoccupazione principale dell'indicatore è che questo consumo avviene in due modi: diretto, quando qualcuno apre il rubinetto per eseguire un'azione; o indiretto, tramite l'acquisto di oggetti di consumo, come abbigliamento, prodotti alimentari, ecc. Il problema con questo secondo modo è che passa inosservato alle persone. Questo perché non è intuitivo che, quando consumiamo i prodotti, in essi siano incorporate enormi quantità di acqua per la loro produzione. Secondo i dati dello studio "Water: Strategic Debate for Brazilians and Angolans", realizzato dal professor Maurício Waldman, dell'USP, l'agricoltura è di gran lunga quella che consuma maggiormente acqua (tra il 65% e il 70% del consumo), seguita da industria (24%) e uso domestico (tra l'8% e il 10%).
Ecco perché l'importanza di questo indicatore, che avverte della spesa idrica “nascosta” e cerca di sensibilizzare le persone che il fattore acqua è molto rilevante nelle opzioni di consumo di ciascuno. Per rendere più chiara questa relazione tra consumatore e prodotto, l'impronta idrica si propone di mostrare il volume di acqua speso per ogni prodotto, offrendo al consumatore le condizioni per optare per il prodotto che si presenta come il più economico e, di conseguenza, è un modo per stimolare i produttori ridurre l'utilizzo di questa importante risorsa nei propri processi produttivi.
Requisiti
Un'altra idea dell'organizzazione è quella di creare una fattura che richieda ai produttori di presentare, sulla confezione dei loro prodotti, etichette indicanti la quantità di acqua utilizzata nella loro produzione. Queste proposte dell'organizzazione nascono nel tentativo di ridurre i problemi legati alla scarsità d'acqua, che secondo un rapporto di Water Footprint , raggiunge, almeno un mese all'anno, più di 2,7 miliardi di persone.
E questa preoccupazione per l'impronta idrica deve comprendere l'origine, la quantità e la qualità dell'acqua, poiché è molto importante osservarla dalle sorgenti e dai fiumi, che segnano l'inizio della sua traiettoria. Questo perché in caso di contaminazione da residui scarsamente depositati o problemi nelle tubazioni, l'acqua contaminata tende a diffondersi nelle abitazioni, con effetti imprevedibili una volta consumata.
Oltre alle idee presentate dall'organizzazione, la diminuzione dei consumi e una maggiore consapevolezza della popolazione possono essere dovute all'emergere di nuove tecnologie in grado di creare mezzi di risparmio, come i sensori di presenza che sospendono il flusso quando non è necessario, la cattura dell'acqua piovana , timer, tra le altre alternative per un consumo più responsabile.
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Guarda un video del WWF Canada sull'argomento.
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