Alternativa vegetale al latte animale e al latte di soia, il latte di avena è ideale per intolleranti al lattosio e vegani
"fare il latte di avena crudo" (CC BY-NC 2.0) di sweetbeetandgreenbean
Hai mai sentito parlare di latte vegetale? Il latte di soia è l'alternativa più conosciuta per chi è intollerante ai prodotti al lattosio o per chi segue la filosofia vegana. Il problema è che questa opzione potrebbe non essere l'ideale per tutti. Un'opzione più economica e più facile da fare in casa è il latte d'avena, che ha ancora benefici per la salute come l'eliminazione dei grassi e il rafforzamento del sistema immunitario.
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Il latte di avena può essere utilizzato per il consumo quotidiano. È un ottimo sostituto del latte vaccino nella preparazione di ricette e vitamine. Poiché è avena idratata, sbattuta e filtrata, il latte d'avena porta una frazione dei benefici dell'avena e il suo consumo è molto buono per la salute.
Benefici del latte d'avena
Il latte d'avena, oltre ad essere incredibilmente semplice ed economico, ha anche benefici per la salute. È ricco di fibre (solubili e insolubili) che aiutano l'organismo ad eliminare i grassi che possono bloccare le arterie - importante per chi vuole abbassare il colesterolo, migliorare la flora intestinale, aiutare a rafforzare il sistema immunitario e bilanciare i livelli di zucchero nel sangue.
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Come fare il latte d'avena
ingredienti
- 2 tazze di tè d'avena arrotolato;
- 3 tazze da tè d'acqua;
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo).
Modalità di preparazione
- Immergere l'avena nell'acqua per una notte;
- Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare per circa cinque minuti;
- Filtrare il composto con l'aiuto di un panno pulito e sottile o un colino molto fine e conservare in frigorifero. Se vuoi, aggiungi l'essenza di vaniglia o lo zucchero (preferibilmente biologico), secondo il tuo gusto.
Una volta pronto, il latte d'avena può essere conservato in frigorifero fino a tre giorni, ma l'ideale è consumarlo al momento della preparazione.
Suggerimenti
- Goditi il residuo d'avena avanzato in altre ricette o anche come maschera viso idratante;
- Se esposto al calore, il latte può addensarsi ed essere utilizzato come sostituto della panna acida (sia essa di mucca o di soia, che è più costosa) o dell'amido di mais;
- A seconda di come è stata filtrata, potrebbe esserci una concentrazione di avena sul fondo del contenitore in cui si trova il latte. Non preoccuparti, scuotilo e basta.
