Molto apprezzati per il loro contenuto di vitamine, minerali e proteine, i germogli di erba medica possono essere prodotti in casa
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L'erba medica, nota anche come Medicago sativa , è una pianta molto apprezzata per il suo contenuto superiore di vitamine, minerali e proteine, rispetto ad altre fonti alimentari. Appartiene alla famiglia dei legumi, così come i fagioli, le lenticchie e i ceci. Si ritiene che l'erba medica abbia origine nell'Asia meridionale e centrale, ma la sua coltivazione è stata coltivata in varie regioni del mondo per secoli.
Oltre ad essere utilizzato come alimento, ha anche una lunga storia di utilizzo come erba medicinale per l'uomo e come mangime per il bestiame. I suoi semi o foglie essiccate possono essere presi come integratore, oppure i semi possono essere germinati e mangiati sotto forma di germogli di erba medica, che aumenta ulteriormente il suo potenziale nutrizionale e vitaminico. Scopri di più su questo argomento nell'articolo: "Gli incredibili vantaggi della coltivazione di germogli commestibili".
Contenuto nutrizionale
L'erba medica è generalmente consumata dagli esseri umani come integratore a base di erbe o sotto forma di germogli di erba medica. Sono tipicamente ricchi di vitamina K, vitamina C, rame, manganese e acido folico.
- Cos'è la vitamina C e qual è la sua importanza
- Vitamina C: 5% della RDI (dose giornaliera raccomandata)
- Rame: 3% di IDR
- Manganese: 3% di IDR
- Folato: 3% di IDR
- Tiamina: 2% di IDR
- Riboflavina: 2% della RDI
- Magnesio: 2% di IDR
- Ferro: 2% di RDI
- Flavonoidi: cosa sono e quali sono i loro benefici
Può aiutare a ridurre il colesterolo
Uno studio su 15 persone ha scoperto che, in media, mangiare 40 grammi di semi di erba medica tre volte al giorno abbassa il colesterolo totale del 17% e il colesterolo LDL considerato "cattivo" del 18% dopo otto settimane.
Un altro piccolo studio condotto con tre volontari ha concluso che 160 grammi di semi di erba medica al giorno potrebbero diminuire i livelli di colesterolo totale nel sangue. Questo effetto è stato attribuito all'alto contenuto di saponine, che sono composte da piante note per ridurre i livelli di colesterolo.
Migliora la salute metabolica
Un uso tradizionale dell'erba medica è come agente antidiabetico. Uno studio su animali ha scoperto che gli integratori di erba medica hanno abbassato i livelli elevati di colesterolo totale, LDL e VLDL negli animali diabetici e migliorato il controllo della glicemia.
Un altro studio su topi diabetici ha scoperto che l'estratto di erba medica riduce i livelli di zucchero nel sangue, aumentando il rilascio di insulina dal pancreas.
- Il colesterolo alterato ha sintomi? Sapere cos'è e come prevenirlo
Allevia i sintomi della menopausa
L'erba medica è ricca di composti vegetali chiamati fitoestrogeni, che sono chimicamente simili all'ormone estrogeno. Ciò significa che possono causare alcuni degli stessi effetti nel corpo degli estrogeni. I fitoestrogeni sono controversi, ma possono avere diversi vantaggi, tra cui alleviare i sintomi della menopausa causati dalla diminuzione dei livelli di estrogeni.
Gli effetti dell'erba medica sui sintomi della menopausa non sono stati ampiamente studiati, ma uno studio ha scoperto che gli estratti di salvia e di erba medica erano in grado di migliorare completamente la sudorazione notturna e le vampate di calore in 20 donne.
Gli effetti estrogenici possono avere anche altri vantaggi. Uno studio su sopravvissute al cancro al seno ha scoperto che le donne che mangiavano erba medica avevano meno problemi di sonno.
- Tè della menopausa: alternative per alleviare i sintomi
Effetti antiossidanti
L'erba medica ha una lunga storia di utilizzo nella medicina ayurvedica per trattare le condizioni causate da infiammazioni e danni ossidativi. Questo perché è un potente antiossidante, prevenendo i danni causati dai radicali liberi.
- Cos'è l'Ayurveda?
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- Cosa sono i radicali liberi?
Alcuni studi hanno scoperto che l'erba medica ha la capacità di ridurre la morte cellulare e il danno al DNA causato dai radicali liberi. Ciò avviene riducendo la produzione di radicali liberi e migliorando la capacità del corpo di combatterli (controlla qui per gli studi su questo: 2, 3, 4, 5).
Uno studio sui topi ha scoperto che il trattamento con erba medica potrebbe aiutare a ridurre i danni causati da ictus o danni cerebrali.
Effetti collaterali
Sebbene l'erba medica sia probabilmente sicura per la maggior parte delle persone, può causare effetti collaterali dannosi per alcuni individui. L'erba medica può causare stimolazione o contrazioni uterine. Pertanto, dovrebbe essere evitato durante la gravidanza (controlla lo studio qui: 6).
I germogli di erba medica sono ricchi di vitamina K. Sebbene questo avvantaggi la maggior parte delle persone, può essere pericoloso per coloro che assumono farmaci per fluidificare il sangue, come il warfarin, perché la vitamina K rende questi farmaci meno efficaci (controlla uno studio qui: 7).
L'erba medica è anche controindicata per coloro che hanno il lupus o qualche altra malattia autoimmune. Sono stati segnalati casi in cui gli integratori di erba medica hanno causato la riattivazione del lupus in alcune persone. In uno studio sulle scimmie, gli integratori di erba medica hanno causato sintomi simili al lupus.
Si ritiene che questo effetto sia dovuto a possibili effetti immunostimolatori dell'amminoacido l-cavanina, che si trova nell'erba medica.
Le condizioni di umidità necessarie per germogliare i semi di erba medica sono ideali per la crescita batterica. Di conseguenza, i germogli venduti nei negozi sono talvolta contaminati da batteri e in passato diversi focolai batterici sono stati associati a germogli di erba medica (vedi studio qui: 8).
Mangiare germogli contaminati può farti ammalare, ma la maggior parte degli adulti sani guarisce senza conseguenze a lungo termine. Tuttavia, per le persone con un sistema immunitario compromesso, un'infezione come questa può essere molto grave.
Pertanto, la FDA (Food And Drugs Administration) consiglia i bambini, le donne incinte, gli anziani o chiunque altro abbia un sistema immunitario impegnato nella prevenzione dei germogli di erba medica.
Come aggiungere l'erba medica alla tua dieta
Gli integratori di erba medica possono essere utilizzati in polvere, presi come pillola o usati per preparare il tè. Ma è difficile consigliare una dose sicura o efficace.
Un altro modo per aggiungere l'erba medica alla tua dieta è mangiarla come i germogli. I germogli di erba medica possono essere aggiunti alla vostra dieta in molti modi, aggiungendoli a panini, insalate, zuppe e altri piatti.
Puoi acquistarli nei negozi di alimenti naturali o produrli a casa. Impara a piantare i germogli di erba medica a casa sul campo: "Kit Broto Fácil ti permette di germinare i semi in casa con praticità".
Adattato da Taylor Jones
