Il latte di soia è ricco di proteine e composti benefici, ma può avere effetti negativi in alcune persone
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Il latte di soia è composto da semi di soia e acqua filtrata. Come altre alternative al latte a base vegetale, può essere un'alternativa con un minore impatto ambientale rispetto al latte animale.
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Una tazza di latte di soia non zuccherato contiene:
- circa 80-100 calorie
- 4 grammi di carboidrati
- 4 grammi di grasso
- 7 grammi di proteine
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Poiché proviene dalle piante, il latte di soia è naturalmente privo di colesterolo, povero di grassi saturi e non contiene lattosio.
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La soia e il latte di soia sono buone fonti di proteine, calcio (se fortificato) e potassio. Tuttavia, consumare troppa soia o derivati può essere un problema per le persone con problemi alla tiroide o altre condizioni.
E uno studio ha dimostrato che una maggiore assunzione di cibi a base di soia ha causato problemi di fertilità e meno sperma. La soia è anche un allergene comune. Le persone allergiche alla soia non dovrebbero bere latte di soia.
Pro del latte di soia
- È una buona fonte di proteine, vitamina A, potassio e isoflavoni;
- Contiene tante proteine quanto il latte vaccino ed è meno calorico del latte intero;
- Contiene pochissimi grassi saturi.
Contro del latte di soia
- La soia è un allergene comune per adulti e bambini;
- Troppa soia può essere un problema per le persone con malattie della tiroide;
- La maggior parte della soia prodotta proviene da piante geneticamente modificate e contiene pesticidi altamente nocivi, con glifosato.
- Glifosato: erbicida ampiamente utilizzato può causare malattie mortali
Se hai intenzione di consumare latte di soia, dai la preferenza alle opzioni biologiche. Comprendi meglio questo tema nell'articolo: "Cosa sono i cibi biologici?". Per saperne di più sulla soia e altri derivati come il tofu, dai un'occhiata agli articoli: "Soia: è buona o cattiva?" e "Cos'è il tofu e quali sono i suoi benefici".
