L'olio viene estratto attraverso il processo di spremitura a freddo, in cui i semi passano attraverso un compressore fisico

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Sesamo è una semi oleosi del genere Sesamum , che ha 36 specie, il più conosciuto e commerciale Sesamum indicum L . Avendo un ottimo adattamento nelle regioni tropicali, il sesamo è coltivato in più di 71 paesi, principalmente nei continenti asiatico e africano, che rappresentano il 60% della produzione mondiale. Molti credono che il sesamo sia stato coltivato in Babilonia e in Assiria quattromila anni fa, rendendolo una delle culture più antiche conosciute al mondo. Il sesamo si adatta facilmente a terreni semiaridi, avendo un notevole valore economico per le regioni in cui l'agricoltura è interessata dal fatto di avere un suolo con pochi nutrienti. Scopri i suoi vantaggi nell'articolo: "Benefici del sesamo".

Ma chi non ha mai mangiato il pane al sesamo? Il sesamo è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, principalmente per la panificazione e nell'industria dei biscotti e delle caramelle. Tuttavia, gran parte della produzione di sesamo è concentrata sulla produzione di olio vegetale e biocarburanti, a causa del suo alto contenuto di olio: 52% (in massa).

olio di sesamo

L'olio di sesamo viene estratto attraverso il processo di spremitura a freddo dei semi di sesamo. Passano attraverso un compressore fisico che estrae l'olio senza cambiare la temperatura o aggiungendo solventi, ottenendo un panello (bagassa derivante dai semi oleosi), ricco di fibre, e nell'olio, che viene poi filtrato e raffinato, lasciando un colore giallastro.

L'olio di sesamo ha un'elevata stabilità e non rancifica facilmente, grazie alla sua composizione. L'olio ha lignine, sesamolina, sesamina, vitamine A, B, C ed E e un alto contenuto di acidi grassi insaturi (come l'acido oleico e linoleico, noto come omega 9 e omega 6). Attraverso la decomposizione della sesamolina si formano sesamolo e sesamina, che agiscono come antiossidanti e sono responsabili della stabilità dell'olio.

La presenza di sesamina e lignani può contribuire ad accelerare la decomposizione dell'alcol nel fegato, oltre ad avere attività antipertensive, immunoregolatrici, anticancerogene, tra le altre. L'olio di sesamo è commestibile e può essere utilizzato in cucina come condimento, ma il suo attuale focus produttivo è legato ai biocarburanti.

Grazie alla presenza di composti ad alto potenziale antiossidante, l'olio di sesamo può portare numerosi benefici, sia per l'organismo interno, per ingestione, sia per l'organismo esterno (corpo e capelli), consentendone l'applicazione nei cosmetici e anche nei farmaci. Oltre al suo alto potere antiossidante, l'olio di sesamo può avere diverse proprietà, come:

Azione antinfiammatoria;
Diminuzione della pressione sanguigna;
Idratazione e morbidezza;
Anti età;
Protezione dai raggi UV.

Con queste proprietà, l'olio di sesamo può essere applicato nel mantenimento, protezione e idratazione della pelle e dei capelli.

Cura

Poiché l'olio di sesamo ha un significativo effetto di abbassamento della pressione sanguigna, consultare il proprio medico prima di aggiungere olio di sesamo alla propria dieta, per evitare complicazioni future dovute a questo effetto.

L'olio di sesamo è uno dei migliori oli vegetali disponibili, che fornisce benefici per la salute attraverso il suo utilizzo in cucina e nei cosmetici. Tuttavia, prima di utilizzarlo, assicurarsi che il prodotto sia naturale e puro al 100%, privo di componenti che potrebbero essere dannosi per la salute. Molti prodotti che contengono olio di sesamo possono avere sostanze nocive, come i parabeni, introdotte per migliorare alcuni aspetti fisici del prodotto e anche la sua durata.

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Scartare

Lo smaltimento improprio degli oli provoca gravi impatti ambientali, principalmente in materia di contaminazione dell'acqua. Pertanto, lo smaltimento degli oli vegetali negli scarichi e nei lavandini è inadeguato, poiché può causare diversi rischi ambientali e, anche, l'impianto idraulico nelle tubazioni. Pertanto, in caso di smaltimento, cercare la posizione corretta per questi prodotti, posizionare i residui di olio in un contenitore di plastica e portarli a un punto di smaltimento in modo che l'olio possa essere riciclato.

Trova il punto più vicino per scartarli. Puoi anche usare l'olio usato per produrre sapone di alta qualità.