Assumere il tè alla buccia d'arancia biologico può essere benefico per la salute e un modo per godersi quello che sarebbe uno spreco

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Imparare a preparare il tè alla buccia d'arancia è un ottimo modo per utilizzare questa parte del frutto, che di solito viene scartata. Inoltre, può essere un modo per aumentare l'assunzione di sostanze benefiche per la salute, in quanto la buccia d'arancia è ricca di importanti nutrienti, come vitamina C e polifenoli. Ma è importante tenere presente che l'alta temperatura dell'infuso degrada una parte della vitamina C, e che è necessario scegliere di fare il tè all'arancia coltivato biologicamente, per evitare l'esposizione a pesticidi nocivi - che sono per lo più concentrati nella buccia della frutta. Capire:

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Benefici

L'arancia è un agrume dolce e succoso, noto per essere una fonte di vitamina C. Tuttavia, alcune persone non sanno che la sua pelle contiene fibre, vitamina C e composti vegetali come i polifenoli.

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Solo un cucchiaio (6 grammi) di buccia d'arancia fornisce il 14% della dose giornaliera raccomandata (RDA) di vitamina C, che è quasi tre volte la quantità di vitamina C presente nelle gemme. La stessa porzione contiene anche circa quattro volte più fibra (1, 2).

Le diete ricche di vitamina C e fibre fanno bene alla digestione e alla salute cardiovascolare, oltre a prevenire alcuni tipi di cancro (controlla qui per gli studi: 3, 4, 5, 6).

La buccia d'arancia contiene anche buone quantità di provitamina A, acido folico, riboflavina, tiamina, vitamina B6 e calcio. Oltre ad essere ricco di composti vegetali chiamati polifenoli, che possono aiutare a prevenire e gestire malattie croniche, come il diabete di tipo 2, l'obesità e l'Alzheimer (vedi studio qui: 7).

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Il contenuto totale di polifenoli trovato nella buccia d'arancia è significativamente più alto di quello che si trova all'interno delle gemme (controlla qui per studi su questo: 8, 9). La buccia d'arancia è una buona fonte di polifenoli di tipo esperidina e polimetossi flavoni (PMF), che vengono studiati per i loro potenziali effetti antitumorali (vedi studi qui: 9, 10, 11).

Inoltre, quasi il 90% degli oli essenziali di buccia d'arancia è composto da limonene, una sostanza naturale con proprietà antinfiammatorie e antitumorali, anche contro il cancro della pelle (guarda lo studio qui: 12).

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I benefici di bere il tè alla buccia d'arancia non sono stati ancora studiati. Ma è possibile che parte di queste sostanze benefiche lo siano

Nonostante i benefici nutrizionali, mangiare la buccia d'arancia presenta anche alcuni svantaggi.

Può contenere residui di pesticidi

I pesticidi sono spesso usati negli agrumi come le arance per prevenire la proliferazione di funghi e insetti (guarda lo studio qui: 13). Gli studi hanno scoperto che il germoglio arancione ha livelli di pesticidi molto bassi o non rilevabili, mentre la buccia contiene quantità significativamente più elevate (vedi studio qui: 14).

Gli studi collegano l'assunzione a lungo termine di pesticidi a effetti negativi sulla salute, incluso un aumento del rischio di cancro e disfunzione ormonale (vedi studi: 15, 16). Questi effetti sono principalmente associati a livelli elevati di esposizione, piuttosto che alle quantità relativamente piccole presenti nelle bucce e nelle bucce dei frutti.

Tuttavia, si consiglia comunque di lavare l'arancia non biologica in acqua calda per ridurre la quantità di pesticidi ingeriti (controlla lo studio qui: 14) ed evitare di consumarne la buccia o il tè. Per consumare la scorza d'arancia o prepararne il tè, dai la preferenza all'arancia biologica. Scopri di più sul cibo biologico e sui suoi benefici nell'articolo: "Cosa sono gli alimenti biologici?".

Come preparare il tè alla buccia d'arancia

Usando un coltello. pelapatate o grattugia, la scorza d'arancia può essere tagliata a listarelle o grattugiata per essere aggiunta ad insalate, torte, bevande o frullati . Da consumare come dessert, può essere cristallizzato o utilizzato per fare la marmellata di arance.

Per preparare il tè alla buccia d'arancia, avrai bisogno di:

Buccia di arancia biologica
1 bicchiere di acqua filtrata

Immergere la buccia d'arancia nell'acqua bollente per cinque minuti. Aspettati di riscaldarti e bere. Se preferisci un sapore più dolce, aggiungi un pezzetto di bastoncini di cannella. Puoi anche consumare tè freddo alla buccia d'arancia, con erbe e come ingrediente per bevande. Ma tieni presente che nessuno studio ha esaminato i benefici specifici del bere tè all'arancia. E quell'alta temperatura è un fattore che degrada parte della vitamina C (controlla qui per uno studio: 17). Pertanto, se stai cercando di aumentare l'assunzione di vitamina C, consulta un nutrizionista, che indicherà fonti più sicure di assunzione di questa sostanza.

Testo adattato dall'articolo di Kelli McGrane per Heathline