Cosa significa essere vegani?

Essere vegani è una filosofia di vita che ha il principio del rispetto degli animali e dei loro sentimenti

L'immagine modificata e ridimensionata di Doruk Yemenici, è disponibile su Unsplash

Il termine "vegano" fu coniato nel 1944 da un piccolo gruppo di vegetariani che si separarono dalla Vegetarian Society di Leicester, in Inghilterra, per formare la Vegan Society. Hanno scelto di non consumare latticini, uova o altri prodotti animali, oltre ad astenersi dalla carne, proprio come i vegetariani.

Il termine "vegano" è stato scelto combinando alcune lettere della parola "vegetariano" in inglese. Ma nel tempo essere vegani è diventato uno stile di vita che cerca di escludere ogni forma di sfruttamento e crudeltà sugli animali, che si tratti di cibo, vestiti, cosmetici, medicine, scarpe o qualsiasi altra forma di consumo.

Cos'è il consumo consapevole?

Perché essere vegano

La Vegan Society of England definisce un vegano come una persona che cerca di escludere, per quanto possibile e praticabile, tutte le forme di sfruttamento e crudeltà verso gli animali, sia per cibo, vestiti o qualsiasi altro scopo. Quindi, un vegano ha una dieta completamente a base di verdure e funghi (funghi), priva di tutti gli alimenti di origine animale, come: carne, latticini, uova, polline, propoli, cera d'api e miele, oltre a prodotti come pelle e qualsiasi prodotto testato su animali.

etica

Il vegano crede che tutte le creature senzienti (che sono in grado di provare dolore, piacere, paura, tra gli altri sentimenti) abbiano diritto alla vita e alla libertà. Pertanto, è contrario alla morte di un essere cosciente, semplicemente per consumare la sua carne, bere il suo latte o vestire la sua pelle, soprattutto perché ci sono alternative disponibili.

Il vegano si oppone anche allo stress psicofisico che gli animali possono sopportare a causa delle moderne pratiche agricole. Pertanto, sono contrari all'uso di gabbie, alla macinazione di pulcini maschi vivi da parte dell'industria delle uova, all'aggressione di anatre e oche per la produzione di foie gras , al confinamento degli animali per la produzione di uova, carne e latte, tra le altre pratiche esplorative. Scopri di più sul tema del confinamento degli animali nell'articolo: "I pericoli e la crudeltà del confinamento degli animali".

Cos'è un attivista ambientale?

Vantaggi extra

Saluti

Sebbene ci sia molto cibo drogato vegano , una dieta a base vegetale, come nel caso dei vegani, può ridurre il rischio di malattie cardiache.

Ambiente

Praticare abitudini di vita vegane fa bene anche all'ambiente.

Un rapporto delle Nazioni Unite (ONU) ha dimostrato che avere uno stile di vita basato sulla domanda di prodotti di origine animale richiede più risorse e provoca maggiori emissioni di gas serra (17).

L'agricoltura animale contribuisce al 65% delle emissioni globali di protossido di azoto, al 35-40% delle emissioni di metano e al 9% delle emissioni di anidride carbonica (18).

Si considera che le sostanze chimiche coinvolte nella generazione di prodotti animali siano generate dai tre principali gas serra coinvolti nel cambiamento climatico.

Inoltre, l'agricoltura animale tende ad essere un processo intensivo di utilizzo dell'acqua. Ad esempio, sono necessari 1.700-19.550 litri di acqua per produrre 0,5 kg di carne bovina (19, 20).

Questa è fino a 43 volte più acqua di quella necessaria per produrre la stessa quantità di cereali (20).

L'agricoltura animale può anche portare alla deforestazione quando le aree forestali vengono bruciate in aree coltivate o pascolate. Si ritiene che questa distruzione dell'habitat contribuisca all'estinzione di diverse specie animali (18, 21).

Un rapporto più recente, pubblicato sulla rivista scientifica The Lancet , ha concluso che il veganismo è il modo più efficace per salvare il pianeta. Scopri di più su questo argomento nell'articolo: "Il veganismo è il modo più efficace per salvare il pianeta, dicono i leader scientifici".

La dieta vegetariana rigorosa è diversa dal veganismo

C'è spesso confusione tra una dieta vegetariana rigorosa (basata su piante e funghi, come i funghi, simile alla dieta di qualsiasi vegano) e il veganismo stesso. La differenza è che il primo caso non include l'etica, che è il principio del veganismo. Il veganismo va oltre una dieta priva di prodotti animali, è una filosofia di vita che cerca, nella sua pratica, di liberare gli animali dalla sofferenza, soprattutto quella causata dall'umanità. Pertanto, oltre ad evitare cibi di origine animale, il vegano cerca di evitare vestiti, obiettivi, medicinali, tra gli altri articoli che sono stati prodotti con parti di animali o comportano qualche tipo di sofferenza.

Ma all'interno del veganismo, anche se tutti i vegani consumano solo prodotti a base di piante e funghi, potrebbero esserci più stili di vita di cibo spazzatura , come quelli a cui piace consumare hamburger vegani. Così come quelli che hanno uno stile di vita crudivegano (consumano solo cibi crudi o cotti sotto i 48 ° C) e frugivori, che sono quelli che consumano solo cibi crudi.

Una persona può avere una dieta a base di cibo spazzatura , cruda o frugivora e non essere vegana. Ma un vegano non può, secondo i suoi principi, consumare animali, le loro secrezioni o altri prodotti che ne contengono parti.

Alimenti che il vegano non consuma

Vegan evita tutti i cibi animali. Questi includono:

Manzo
Carne di maiale
Carne di gallina
Carne di pesce
Crostacei
uova
Latticini
Miele
Polline

Inoltre, il vegano evita ingredienti di derivazione animale, come albumina, caseina, carminio, gelatina, pepsina, gommalacca e siero di latte.

Gli alimenti che contengono questi ingredienti includono alcuni tipi di birra e vino, cereali per la colazione, gelatine e gomme da masticare.

Alimenti consumati dai vegani

Evitare i prodotti animali non porta i vegani a mangiare solo lattuga. In effetti, molti piatti comuni sono già vegani o possono essere regolati facilmente.

Alcuni esempi includono riso con fagioli, alcuni tipi di pasta con salsa, popcorn, paçoca, patatine fritte, zuppe, pane, hamburger vegetariani, pizze, hommus di ceci, tra gli altri.

Le carni sono facilmente sostituibili da pasti ricchi di proteine come riso con fagioli, quinoa, ceci, semi di soia, carne di soia, tofu, semi oleosi, lenticchie, piselli, tra gli altri.

I latticini vengono sostituiti da latte vegetale e formaggio. L'uovo è sostituito da tofumexide e miele da sciroppo d'acero o sciroppo d'agave. Questo è in aggiunta a frutti, foglie, radici e altri legumi come le arachidi (23, 24).

La lingua del vegano

Alcuni animali come mucca, pollo, cane e cervo sono usati come sinonimo di reati. Inoltre, l'oggettivazione e la violenza contro l'animale vengono naturalizzate attraverso l'uso di espressioni come "uccidere un leone al giorno", "uccidere due piccioni con una fava" e "dato il cavallo non guardare i denti".

In questo modo, alcuni vegani cercano di evitare di usare queste e altre espressioni peggiorative, poiché ritengono che l'idea che gli animali siano inferiori agli umani sia rafforzata dal linguaggio e viceversa.