Ecco come fare il gelato artigianale. Le ricette sono semplici e prive di conservanti, aromi e coloranti!
A tutti piace un gelato ... E hai provato un gelato artigianale? Poiché contengono meno conservanti, aromi e coloranti, le ricette di gelato artigianale durano meno, ma di solito sono più gustose. A seconda del gelato scelto, avrà solo gli additivi chimici che erano già presenti negli ingredienti della ricetta, ma ti insegneremo anche come realizzare un gelato artigianale estremamente semplice e privo di sostanze industrializzate.
Come fare il gelato artigianale
Dai un'occhiata a ricette di gelato artigianale deliziose e facili da preparare:
Gelato al cioccolato artigianale
Ingredienti:
- 1 lattina di latte condensato;
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
- 2 tazze di tè alla panna acida;
- 1/2 tazza di tè al cacao in polvere.
Modalità di preparazione:
- Montare la panna fino a farla diventare una panna montata;
- Aggiungere gli altri ingredienti alla panna montata e frullare ancora;
- Mettere il composto in un contenitore e lasciarlo in freezer per circa sei ore.
Gelato al latte condensato fatto in casa
Ingredienti:
- 1/2 baccello di vaniglia;
- 1 tazza di panna fresca e gelato;
- 1 lattina di latte condensato congelato.
Modalità di preparazione:
- Montare la panna nel mixer fino a raggiungere la punta delle "punte morbide" o della "neve";
- Iniziare a battere poco a poco, aggiungendo lentamente il latte condensato freddo;
- Aggiungere la vaniglia e sbattere ancora un po ', a velocità media per ottenere una crema;
- Spostare in un contenitore coperto e lasciare in freezer per sei ore.
Gelato all'ananas fatto in casa
Ingredienti:
- 1 lattina di latte condensato;
- 1 bicchiere di latte di cocco;
- 1 scatola di gelatina aromatizzata all'ananas;
- 1 tazza di sciroppo d'ananas;
- 1 tazza di panna fresca o una scatola senza siero;
- 1 lattina di ananas sciroppato.
Modalità di preparazione:
- Riscaldare lo sciroppo d'ananas e sciogliervi la gelatina;
- Mettete questo composto in un frullatore con gli altri ingredienti;
- Sbattete bene e mettete in freezer per circa sei ore, fino al congelamento.
Gelato al cocco fatto in casa
Ingredienti:
- 1 bicchiere americano di latte intero;
- 2 scatole di panna acida;
- 5 cucchiaini di latte di cocco;
- 1 tazza di zucchero raffinato;
- mezza tazza di cocco grattugiato.
Modalità di preparazione:
- Porta tutti gli ingredienti nel frullatore e frulla per un minuto;
- Mettere il contenuto sbattuto in un piatto fondo;
- Riporre in freezer fino al momento, per circa tre ore e mezza;
- Servire con cocco grattugiato a pezzi grossi, cosparso sopra.
Gelato alla banana fatto in casa
Questa ricetta è fantastica! Ci vogliono solo banane molto mature. Sì, è vero, solo banana! Niente zucchero, niente conservanti, niente latte.
Ingredienti:
- Banane mature congelate
Modalità di preparazione:
- Tritare a pezzetti le banane molto mature e congelarle in un contenitore ermetico
- Batti la banana congelata nel processore
Pronti, ora assaggia il gelato! Se vuoi ravvivare il tuo gelato alla banana congelato fatto in casa, aggiungi un po 'di cannella o zucchero di canna. Scopri la ricetta completa nell'articolo: "Trasforma banane molto mature in gelato".
Gelato al cioccolato artigianale
Questa ricetta utilizza il gelato alla banana fatto in casa dalla ricetta sopra come base per una versione migliorata ed è ancora molto salutare.
ingredienti
- Banana congelata
- Cacao o cioccolato in polvere
- sciroppo d'acero
- Noccioline
- Cioccolato fondente (in barrette)
Modalità di preparazione
Congela la banana il giorno prima. Nel processore, sbattere la banana congelata con il cacao e lo sciroppo d'acero. Aggiungere quindi le noci tritate e le barrette di cioccolato e riporre in freezer per almeno un'ora a solidificare. Quindi servi e basta! Guarda la procedura dettagliata completa nel video:
Gelato al mango fatto in casa
Ingrediente
- Mango congelato
Modalità di preparazione
Sì, questa è un'altra ricetta naturale e super salutare che richiede anche un solo ingrediente: il mango. Scegli un mango molto maturo e preferibilmente privo di lanugine (come Tommy mango, per esempio). Questo renderà la consistenza del tuo gelato più liscia. Pelare e tagliare il mango a cubetti. Congela per almeno 5 ore.
Quindi sbatti il mango congelato nel robot da cucina o nel frullatore (in questo caso, mescola di tanto in tanto per aiutare il tuo dispositivo). Passa il tuo gelato artigianale in un contenitore e il gioco è fatto! Puoi servirlo con succo di ribes nero e usare anche il mango come base per mescolare altre cose.
Questa tecnica di gelato alla frutta congelata fatta in casa può essere utilizzata con qualsiasi frutto più carnoso e più dolce: è un'ottima opzione di dessert per chi è a dieta, è vegano, intollerante al lattosio o semplicemente vuole includere più frutta nella propria vita quotidiana. Anche congelare la frutta già pressata a metà per fare il gelato artigianale è ottima per evitare sprechi di cibo.
