I flavonoidi sono composti presenti negli alimenti come frutta, verdura e cereali. Hanno funzione antiossidante, antinfiammatoria e possono prevenire le malattie
Hai sicuramente consumato flavonoidi là fuori, ma sai cosa sono? Conosciuti anche come bioflavonoidi, i flavonoidi sono una classe di composti fenolici di origine naturale, che sono stati addirittura chiamati vitamina P. Hanno una serie di proprietà farmacologiche attive nel corpo umano, capaci di portare numerosi benefici per la salute - c'è già la conoscenza di più di ottomila sostanze in questo gruppo.
Benefici
Prima di sapere dove sono presenti, diamo un'occhiata ai benefici dei composti. Gli studi indicano la capacità antiossidante dei flavonoidi: sono in grado di reagire con vari tipi di radicali liberi (che accelerano l'invecchiamento precoce), formando così composti stabili e rallentando l'invecchiamento cellulare. Si possono anche citare le azioni antinfiammatorie, vasodilatatrici, analgesiche, antitumorali (vedi qui ricerca che mostra l'importanza di mangiare verdura contro il cancro), antiepatotossiche, nonché attività antimicrobica e antivirale.
Esistono anche ricerche che dimostrano l'azione inibitoria di alcuni flavonoidi contro una proteasi del virus dell'immunodeficienza umana, l'HIV, che causa l'AIDS (il che non significa che i flavonoidi abbiano un'azione preventiva contro l'HIV - usa sempre metodi contraccettivi).
Alimenti ricchi di flavonoidi
Ci sono diversi alimenti che sono la fonte di questi composti organici. E la parte migliore è che si trovano facilmente in qualsiasi mercato. I flavonoidi sono presenti in frutti come uva, fragole, mele, melograni, mirtilli , lamponi e altri di colore rossastro; su verdure come broccoli, spinaci, cavoli e cipolle; nei cereali e nei semi, come noci, soia, semi di lino; oltre a trovarsi in bevande, come vino rosso, tè, caffè e birra, e persino cioccolato e miele. Quando possibile, per non essere leso dagli effetti persistenti di pesticidi e fertilizzanti, dare la preferenza agli alimenti di origine organica.
Il contenuto medio di flavonoidi consumati giornalmente è così distribuito: 44 mg nei cereali, 79 mg nelle patate, 45 mg nei cereali e noci e 162 mg nelle verdure e nelle erbe, con la quercetina il tipo di flavonoide più abbondante e rappresentativo. Circa il 95% del totale dei flavonoidi ingeriti sono quercetina - le loro fonti principali sono cipolle (284-486 mg / kg), mele (21-72 mg / kg) e broccoli (30 mg / kg).
Raccomandazione di assunzione giornaliera
Non ci sono ancora ricerche che indichino con precisione la quantità totale di flavonoidi che dovrebbero essere ingeriti per persona. Ciò è dovuto alla mancanza di dati sulla sua distribuzione negli alimenti, ma si stima che tale quantità vari tra 26 mg e 1 g al giorno, che dipende direttamente dalla dieta e dal consumo di fonti specifiche. Non ci sono nemmeno raccomandazioni per il consumo quotidiano di queste sostanze.
I flavonoidi hanno già destato interesse nel mondo accademico, diventando oggetto di molti studi, ma ci sono ancora molte caratteristiche da scoprire dietro questi composti.
